Filete de bacalao fresco y ensalada

Tiempo de preparación: 30 minutos
Para 4 personas
200 kcal aproximadamente por porción

Ingredientes

1 pepino
4 jitomates
4 hojas de lechuga romana
¼ de cebolla morada
2 ramita de eneldo
1 limón real
½ ctda. de pimienta negra
½ ctda. de pimentón
2 cdas. de aceite de oliva
2 limones reales
4 filetes de bacalao fresco
Sal al gusto

Procedimiento:

Enjuaga los filetes de bacalao con agua por unos minutos y luego sécalos con toallas de papel, dándoles palmaditas hasta absorber el exceso de agua.
Después agrega a un sartén el aceite de oliva, así evitarás que el pescado se pegue. Calienta a fuego lento y rocía el jugo de limón sobre los filetes. Espolvorea la sal, la pimienta negra y el pimentón sobre los filetes.
Decora cada filete poniéndole eneldo encima.
Sírvelo en un plato con gajos de limón real, rodajas de pepino y jitomate, un poco de cebolla y una hoja de lechuga. Al final agrega un poco de pimienta a las verduras y ¡listo!

Tip nutrimental:

El bacalao es un pescado blanco y por lo tanto tiene un bajo contenido graso. Es fuente de vitaminas B9, B12, B y E, además aporta hierro, fósforo, magnesio, potasio y zinc.