Procedimiento:
- Limpia y corta el atún en trozos regulares de unos tres centímetros.
- Pinta el atún ligeramente con aceite de oliva.
- Reboza solo dos caras opuestas de cada taco de atún con las semillas de amapola.
- Pon una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva.
- Cocina el atún menos de un minuto por las caras con semillas, el centro del taco debe quedar rosado.
- Pela y corta la nectarina.
- Recuperar parte del jugo de la nectarina y haz una vinagreta añadiendo al jugo unas cucharadas de aceite, un poco de vinagre y sal.
*Monta la ensalada, primero los berros, luego la nectarina y el atún.