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Pollo a la plancha con vegetales

Ingredientes

  • ½ kg. de pechuga de pavo.
  • 2 berenjenas pequeñas.
  • 2 calabacines pequeños.
  • 2 cebollas.
  • Pimientos rojos.
  • Tomate en rama.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal al gusto.
  • Papel aluminio.

Cómo prepararlo:

  1. Haz primero las verduras: lávalas y colócalas en una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva y sal.
  2. Precalienta el horno a 180º C y hornea las verduras hasta que se vayan asando.
  3. La pechuga de pavo, salpimiéntala al gusto y riégale un poco de aceite de oliva.
  4. Envuelve la pechuga en papel con papel aluminio.
  5. Hierve las pechugas en una olla con agua tapada unos 15 minutos, retíralas y déjalas enfriar.