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Huevo con champiñones y queso de cabra

Ingredientes

  • 2 rebanadas de cebolla.
  • 1 manojo de cilantro picado finamente.
  • Champiñones medianos.
  • 2 huevos.
  • 2 rebanaditas de queso de cabra.
  • Sal al gusto.
  • Chile de árbol.
  • Aceite de oliva.

Cómo prepararlo:

  1. En un recipiente mezcla los huevos con los champiñones, la cebolla, el cilantro, el chile y un poquito de sal.
  2. Calienta un sartén a fuego medio con aceite de oliva.
  3. Agrega la mezcla y repártela en todo el recipiente.
  4. Una vez que se dore un poco la parte de abajo agrega el queso de cabra.
  5. Haz un taquito de la mezcla dorada y sírvela como omelette.