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Ensalada light de pasta

Ingredientes

  • 50 gramos de pasta corta.
  • Un tomate.
  • Una zanahoria pequeña.
  • Un puñado de aceitunas verdes.
  • Medio pimiento rojo.
  • Hojas de albahaca fresca.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Sal y pimienta.

Cómo prepararlo:

  1. Hierve la pasta hasta que esté en su punto.
  2. Escúrrela y pásala a agua fría así ya estará lista para ser empleada.
  3. Ralla la zanahoria, corta el tomate en cubos, las aceitunas en rebanadas y el pimiento en finas tiras.
  4. Mezcla todos los ingredientes.
  5. Condimenta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
  6. Añade unas hojas frescas de albahaca y disfruta de esta deliciosa ensalada light de pasta, perfecta para comer en cualquier momento y totalmente saciante.